Beschreibung
Ein kräftiges Bauernbrot, von uns für Sie zusammengestellt. Diese Backmischung besteht aus Calenberger Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl und Roggenmehl aus regionalem Anbau, vermahlen vor Ort mit Wasserkraft. Außerdem enthalten sind Backmalz, Sauerteig, Hefe und Salz. Das Besondere: Der Teig benötigt eine sehr lange Teigruhe. Der Brotteig bekommt mindestens neun Stunden Zeit, in der enzymatische Vorgänge das Brot bekömmlicher, schmackhafter und haltbarer machen. So wie früher.
Nach der Zugabe von Wasser entsteht ca. 1kg Teig. Wir empfehlen, für die Stückgare ein mittleres Gärkörbchen zu verwenden. Die genaue Zubereitungs-Anleitung finden Sie auf dem Etikett der Backmischung.
NÄHRWERTE PRO 100g
Energie: 336,1 kcal 1406,24 kj
Fett: 1,33g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,24g
Kohlenhydrate: 67,6g
davon Zucker: 1,78
Ballaststoffe: 5,2
Eiweiß: 11,1
Salz: 2,29
Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.